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Liste des produits de la mer du GRAND LEJON
MORUE
- Morue salées
Pavés de morue
Cœur de morue
Morue entière
Filet de morue sans peau
Joue de morue
Langue de morue
Filetage de morue sans peau
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Morue séchée 16/20
HARENGS
- Harengs salés
Harengs salés seau de 2.5Kg
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Kippers
Bouffis
Harengs Saurs
Filets de harengs fumés à l'huile et aux aromates en seau
Filets de harengs fumés sous vide
- Filets de harengs marinés
Rollmops aux oignons
SARDINES
- Sardines salées
Sardines salées cuveau bois 6Kg
Sardines salées caissette bois 1.5Kg
- Sardines marinées
Sardines marinées au basilic
MAQUEREAU
Filets de maquereaux au poivre
Filets de maquereaux à la provençale
HADDOCK
Haddock fumé gros ou moyen
FLÉTAN
Flétan noir fumé entier
Flétan fumé entier ou tranché
SPRAT
Sprat fumé
ANCHOIS MARINES
Anchois marinés au naturel
Anchois marinés à l'orientale
Anchois marinés à la provençale
Anchois marinés ail et persil
Brochettes aux anchois marinés
PETITS POIVRONS FARCIS
Petits poivrons farcis au thon
Petits poivrons farcis à l'anchois
Petits poivrons farcis au fromage
RILLETTES DE POISSONS
Rillettes de maquereau
Rillettes de saumon
Rillettes de thon
SURIMI
Roulé de surimi
SALADE
Salade de morue
PLAT CUISINES
Brandade de Morue
Parmentier Cabillaud & Saumon
Parmentier de haddock
Terrine de Saumon
Terrine de St Jacques
Pané de merlan
Coquilles St Jacques cuisinées à la bretonne
Coquilles St Jacques à la crème
Coquilles parisiennes
Cassolettes St Jacques & Ecrevisses
Carrés de St Jaques & Ecrevisses
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